Guanajuato capital: callejones, momias, museos e itinerario de 3 días

Por Bruno Cortés

Guanajuato capital es una de esas ciudades que parecen diseñadas para perderse a propósito. Construida en una cañada estrecha, entre cerros que guardaron algunas de las vetas de plata más ricas del mundo virreinal, la ciudad creció hacia arriba y hacia abajo: casas de colores escalonadas en las laderas, callejones donde apenas caben dos personas y una red de túneles por donde hoy circulan los autos. En 1988 la UNESCO inscribió la «Ciudad histórica de Guanajuato y minas adyacentes» en la Lista del Patrimonio Mundial, y basta una caminata para entender por qué.

En esta guía encontrarás lo esencial para planear tu visita: un poco de historia, los callejones y museos imprescindibles, lo que debes saber del Museo de las Momias, qué comer, cómo moverte y un itinerario de tres días pensado para aprovechar la ciudad sin prisas.

Un poco de historia para entender la ciudad

La riqueza de Guanajuato nació en el subsuelo. Tras el descubrimiento de vetas de plata a mediados del siglo XVI, la región se convirtió en uno de los centros mineros más importantes de la Nueva España. La mina de La Valenciana, en particular, llegó a producir en el siglo XVIII una proporción enorme de la plata que circulaba en el mundo, y esa bonanza se tradujo en templos barrocos, casonas y una vida cultural intensa.

La ciudad también ocupa un lugar central en la historia de la Independencia. El 28 de septiembre de 1810, pocos días después del Grito de Dolores, el ejército insurgente encabezado por Miguel Hidalgo tomó la Alhóndiga de Granaditas, un enorme granero donde se habían refugiado los españoles y criollos realistas. La tradición popular atribuye a un minero apodado «El Pípila» el acto de incendiar la puerta del edificio protegido por una losa en la espalda. Años después, tras la captura de los líderes insurgentes, las cabezas de Hidalgo, Allende, Aldama y Jiménez fueron exhibidas en las esquinas de la Alhóndiga durante una década.

En el siglo XIX y principios del XX, Guanajuato vivió otra etapa de esplendor que dejó edificios como el Teatro Juárez y el Mercado Hidalgo. Hoy es sede de la Universidad de Guanajuato y del Festival Internacional Cervantino, uno de los encuentros artísticos más importantes de América Latina.

Cómo llegar a Guanajuato

• En avión: el Aeropuerto Internacional de Guanajuato (BJX) está en Silao, a unos 30 o 40 minutos en auto de la capital. Hay taxis autorizados y servicios de transporte compartido; confirma tarifas en los módulos del aeropuerto.
• En autobús: desde la Ciudad de México hay salidas frecuentes de la Terminal Central del Norte. El trayecto suele tomar entre cuatro horas y media y cinco horas. La central de autobuses de Guanajuato está a las afueras, a unos 15 o 20 minutos del centro en taxi.
• En auto: desde la Ciudad de México son aproximadamente 370 kilómetros por la autopista 57 hacia Querétaro y después rumbo a Silao. Ten en cuenta que manejar dentro de la ciudad es complicado por los túneles y las calles estrechas; lo ideal es dejar el auto en el hotel o en un estacionamiento público y recorrer el centro a pie.

Cómo moverse dentro de la ciudad

El centro histórico se recorre caminando. Las distancias son cortas, pero las pendientes son pronunciadas, así que lleva calzado cómodo y con buen agarre. Los túneles, como la calle subterránea Miguel Hidalgo, que aprovecha el antiguo cauce del río Guanajuato, son principalmente para vehículos, aunque algunos tienen banquetas peatonales. Los taxis son abundantes y útiles para subir a La Valenciana o a la Presa de la Olla. Para llegar al monumento al Pípila puedes usar el funicular que sale detrás del Teatro Juárez o subir a pie por los callejones.

Los callejones: el alma de Guanajuato

Guanajuato tiene cientos de callejones, muchos con nombres que guardan leyendas: del Truco, del Tecolote, de los Cantaritos, del Infierno. Recorrerlos sin rumbo es una de las mejores actividades de la ciudad.

Callejón del Beso

Es el más famoso. En su punto más angosto, los balcones de dos casas frente a frente quedan separados por unos 68 centímetros. La leyenda cuenta la historia de Ana, hija de un padre estricto, y Carlos, un joven minero, que se besaban de balcón a balcón hasta que el padre descubrió el romance con un final trágico. La tradición dice que las parejas que se besan en el tercer escalón tendrán años de felicidad. Suele haber fila para la foto, sobre todo los fines de semana; llegar temprano ayuda.

Las callejoneadas

Al caer la tarde, las estudiantinas, grupos musicales vestidos con trajes de inspiración española del siglo XVI, recorren los callejones cantando, contando leyendas y haciendo bromas. Salen generalmente del Jardín de la Unión o de las inmediaciones del Teatro Juárez y del templo de San Diego. Se paga una cuota por persona que varía según el día y la temporada; confírmala directamente con los integrantes de la estudiantina. Es una experiencia muy divertida y una forma excelente de conocer leyendas locales.

El Museo de las Momias

El Museo de las Momias de Guanajuato es probablemente el sitio más conocido de la ciudad y también el más polémico. Su origen está en el panteón municipal de Santa Paula: a partir del siglo XIX, cuando los familiares no pagaban el impuesto de perpetuidad de las tumbas, los restos eran exhumados. Muchos cuerpos se encontraron naturalmente momificados, un fenómeno que suele atribuirse a las condiciones del suelo y del clima de la zona. La primera momia documentada se exhumó en 1865, y con el tiempo los cuerpos comenzaron a exhibirse al público.

Hoy el museo muestra decenas de momias, entre ellas la llamada momia más pequeña del mundo y cuerpos que todavía conservan ropa y calzado. La visita puede impresionar, por lo que conviene valorar si es adecuada para niños pequeños o personas sensibles. El museo está en la parte alta de la ciudad, junto al panteón; puedes llegar en taxi o en transporte local. Los horarios y el precio de entrada cambian ocasionalmente, así que verifica en los canales oficiales del municipio antes de ir.

Museos imprescindibles

Alhóndiga de Granaditas

El edificio que fue escenario de la toma insurgente de 1810 hoy alberga el Museo Regional de Guanajuato, a cargo del INAH. Sus salas recorren la historia del estado desde la época prehispánica hasta la Independencia, y en la escalera principal hay murales de José Chávez Morado que narran episodios de la historia de la región. Todavía pueden verse los ganchos donde colgaron las cabezas de los insurgentes.

Casa Museo Diego Rivera

Diego Rivera nació en Guanajuato en 1886, en una casa de la calle Positos que hoy funciona como museo. La planta baja recrea el ambiente doméstico de la familia y los pisos superiores exhiben obra temprana del pintor, bocetos y espacios para exposiciones temporales.

Museo Iconográfico del Quijote

Guanajuato tiene una relación especial con Miguel de Cervantes gracias al Festival Cervantino. Este museo reúne pinturas, esculturas, grabados y objetos inspirados en Don Quijote de la Mancha, con obras de artistas de varios países. Es uno de los museos más originales de México.

Museo Casa de Hidalgo y otros espacios

A esta lista se suman el Museo del Pueblo de Guanajuato, el Museo de Arte Olga Costa-José Chávez Morado y los recorridos por las minas. Consulta la cartelera, porque la ciudad tiene una vida cultural muy activa.

Templos, plazas y miradores

• Jardín de la Unión: la plaza principal, de forma triangular, con laureles de la India podados en forma de techo. Está rodeado de cafés, hoteles y del Templo de San Diego.
• Teatro Juárez: inaugurado en 1903, combina una fachada neoclásica con columnas y esculturas de las musas, e interiores de inspiración morisca. Suele ofrecer visitas guiadas cuando no hay funciones.
• Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato: el templo amarillo de la Plaza de la Paz alberga una imagen de la Virgen que, según la tradición, fue donada por el rey Felipe II en el siglo XVI.
• Universidad de Guanajuato: su escalinata monumental es uno de los íconos de la ciudad.
• Monumento al Pípila: el mejor mirador de la ciudad. Al atardecer, la vista de las casas de colores y las cúpulas es inolvidable.
• Templo de San Cayetano y mina de La Valenciana: a las afueras, un templo de barroco churrigueresco con retablos dorados, junto a la bocamina que dio fortuna a la ciudad.

Qué comer en Guanajuato

• Enchiladas mineras: tortillas pasadas por salsa de chile guajillo, rellenas de queso y cebolla, servidas con papas y zanahorias, lechuga y queso. Son el platillo emblemático.
• Mercado Hidalgo: su edificio de hierro y cristal, inaugurado en 1910, alberga fondas, dulces y artesanías. Es un buen lugar para comer barato y comprar recuerdos.
• Charamuscas: dulces de piloncillo retorcido, a veces con forma de momia, muy típicos de la ciudad.
• Cajeta y dulces de leche: aunque la cajeta es emblemática de Celaya, se consigue fácilmente en Guanajuato.
• Pan de la región: los hornos tradicionales del centro ofrecen pan de dulce para acompañar un café en la tarde.

Itinerario de 3 días en Guanajuato

Día 1: el corazón del centro histórico

Empieza temprano en el Jardín de la Unión con un café. Visita el Teatro Juárez y el Templo de San Diego, y camina a la Plaza de la Paz para conocer la Basílica. Sigue hacia la Universidad y su escalinata, y continúa a la Casa Museo Diego Rivera. Come en el Mercado Hidalgo y, por la tarde, visita la Alhóndiga de Granaditas. Antes del atardecer, sube en funicular al Pípila para ver la ciudad iluminarse. Por la noche, únete a una callejoneada.

Día 2: leyendas, momias y museos

Dedica la mañana al Museo de las Momias y aprovecha que estás en la parte alta para recorrer el panteón de Santa Paula si está abierto. De regreso, visita el Museo Iconográfico del Quijote. Por la tarde, piérdete por los callejones: del Beso, de los Cantaritos y del Truco. Cena enchiladas mineras en alguna fonda del centro.

Día 3: minas y alrededores

Sube a La Valenciana para conocer el Templo de San Cayetano y la bocamina; hay recorridos guiados por las minas de la zona. Por la tarde, visita la Presa de la Olla, un barrio con casonas del siglo XIX y un parque tranquilo. Si te queda energía, recorre los túneles a pie con precaución o date una última vuelta por el centro para comprar dulces y artesanías.

Mejor época para visitar

Guanajuato tiene clima templado casi todo el año. La temporada de lluvias suele ir de junio a septiembre, generalmente con aguaceros por la tarde. En octubre se celebra el Festival Internacional Cervantino, una experiencia cultural extraordinaria, aunque la ciudad se llena y los precios de hospedaje suben bastante. Para una visita tranquila, considera de noviembre a marzo, evitando puentes y vacaciones. El Día de Muertos y la Semana Santa también son épocas muy concurridas.

Consejos prácticos

• Reserva hospedaje con anticipación si viajas en fin de semana largo o durante el Cervantino.
• Elige hotel en el centro para no depender del auto.
• Lleva una chamarra ligera: las noches pueden ser frescas incluso en primavera.
• Cuida tus pertenencias en zonas concurridas, como en cualquier ciudad turística.
• Hidrátate: la ciudad está a unos 2,000 metros sobre el nivel del mar y las subidas cansan.
• Combina tu viaje con San Miguel de Allende, a aproximadamente hora y media en auto, o con Dolores Hidalgo, cuna de la Independencia.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días se necesitan para conocer Guanajuato?

Con dos días puedes ver lo principal, pero tres días permiten recorrer el centro sin prisa, visitar las minas y disfrutar de una callejoneada sin correr.

¿Es adecuado el Museo de las Momias para niños?

Depende de cada niño. La exhibición es explícita y puede resultar impactante. Muchos padres prefieren explicar de antemano lo que verán o saltarse la visita con niños pequeños.

¿Es necesario tener auto en Guanajuato?

No. De hecho, es más cómodo recorrer el centro a pie y usar taxis para La Valenciana, las Momias o la Presa de la Olla.

¿Cuándo es el Festival Cervantino?

Se celebra cada año en octubre. Las fechas exactas y la programación se anuncian en los canales oficiales del festival, por lo que conviene consultarlos con anticipación.

¿Guanajuato es seguro para turistas?

El centro histórico es muy concurrido y transitado por visitantes. Como en cualquier destino, aplica precauciones básicas, evita calles solitarias de madrugada y consulta las recomendaciones locales vigentes.