Pozole: maíces, colores y preguntas para elegir tu plato
El color del caldo es solo el comienzo: conoce el papel del maíz y qué preguntar para disfrutar distintas versiones…
Categoría: Gastronomia
Noticias y reportajes sobre Gastronomia en México Lindo.
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Guía de los tamales de México por región: oaxaqueños, corundas y uchepos, zacahuil, chiapanecos, colados, norteños y más, con su…
Cocina yucateca: platillos, ingredientes y dónde probarla
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Chocolate y cempasúchil: el taller en CDMX para preparar cacao en metate antes del Día de Muertos
El cacao y las tradiciones del Día de Muertos se encontrarán en una experiencia gastronómica en la Ciudad de México.…
Tacos de México por región: guía para entender y comer los mejores
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Conoce los 7 moles de Oaxaca: negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles. Ingredientes, historia y consejos para probarlos.
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Pan de muerto: cómo reconocer sus variedades regionales sin reducirlas a una receta
El pan redondo con canillas es sólo una de las expresiones del pan de muerto. Esta guía reúne pistas para…
Mezcal de Santiago Matatlán: fuego, piedra y maguey en Oaxaca
En Santiago Matatlán, Oaxaca, el mezcal nace de piñas de maguey cocidas bajo tierra, la tahona y el alambique. Su…
Mole poblano: chiles, cacao y paciencia en la cocina de Puebla
El mole poblano reúne cuatro chiles, cacao, especias y semillas en una salsa espesa y oscura. Su historia, la leyenda…