Pozole: maíces, colores y preguntas para elegir tu plato
El color del caldo es solo el comienzo: conoce el papel del maíz y qué preguntar para disfrutar distintas versiones…
Etiqueta: cocina mexicana
Tamales de México por región: guía para conocer sus variedades
Guía de los tamales de México por región: oaxaqueños, corundas y uchepos, zacahuil, chiapanecos, colados, norteños y más, con su…
Tacos de México por región: guía para entender y comer los mejores
Guía de los tacos de México por región: al pastor, carnitas, barbacoa, cochinita, tacos de pescado, de canasta, arrachera y…
Los 7 moles de Oaxaca: sabores, ingredientes y dónde probarlos
Conoce los 7 moles de Oaxaca: negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles. Ingredientes, historia y consejos para probarlos.
Calabaza en tacha: el dulce de piloncillo que llega con los muertos
La calabaza en tacha nació en los ingenios azucareros de la Colonia y hoy endulza las ofrendas. Su historia, el…
Ingredientes de temporada: más sabor y ahorro en la cocina mexicana
Comprar de temporada puede ayudar a organizar el gasto, pero la etiqueta no garantiza que un producto sea el más…